A Anton Ego, el crític de Ratatouille, li ha agradat Cuina! O barbàrie
Ahir al migdia, François Simon, eminent escriptor i crític gastronòmic francès, va dir meravelles de Cuisine ou barbarie a France Inter, l’emissora de ràdio pública generalista de Radio France.
François Simon
Al llarg de dècades, i segurament encara avui, François Simon és una de les figures de l’univers culinari francès més temudes i més llegides. Ha publicat una pila de títols, d’articles, de columnes i d’entrades al seu blog “Simon Says”. Ha sigut el crític gastronòmic de Le Figaro més de vint anys, i ha fet servir la ploma com una dalla, tallant caps sense miraments, a tots els restaurants i xefs que ha visitat. Es creu, se sospita, es mormola, que ell va inspirar el personatge d'Anton Ego a Ratatouille. De fet, ell ha assumit aquest rol, orgullós.