Com arreglar una ceba rabiüda

Les dues cebes tendres de la fotografia han passat les mateixes tres setmanes a la nevera. La de dalt, la rodanxona, és rabiüda i picant com una mala cosa. La de sota és dolça com la mel.

Les substàncies que fan que la ceba piqui funcionen com a armes químiques, que irriten les mucoses dels depredadors i els fan plorar, i, alhora, com a conservants per s…