Donar la cara
El nivell gastronòmic general del país era més alt quan la gent donava la cara pel seu negoci. Quan al rètol de l’entrada d’un bar o un restaurant hi deia “Casa Paco” o “Can Fortuny” hi havia algú signant la teca i el servei amb el seu nom o jugant-s’hi el cognom del pare. Això és compromís material. Una galta parada.
Ara li diem al restaurant “Sensacio…