Quan algun lector se m’acosta perquè li signi el Cuina! O barbàrie, solc escriure a sobre de la signatura una frase que per mi és important: “la cuina no existeix, la fem nosaltres”.
Un recopilatori de receptes (un receptari) no serveix de gaire més que de mausoleu de coses mortes, de trofeus (receptes), si el lector no s’imbueix del que hi troba, si no …
