Peles e pells, guisats de botifarrons i grans escriptores culinàries
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
Aquesta setmana, al dietari, he escrit:
Entre naps i cols
La dita diu coses com que entre naps i cols ens hem despistat, se’ns han fet les quatre i encara no hem dinat. La realitat és que de l’híbrid del nap i la col en surt la colza. Qui hauria dit que d’aquests dos pares en pogués sortir un fill tan diferent! Aquesta planta domèstica en forma de tija llarga coronada per un raïm de flors grogues es planta en …
La Mare Terra
Avui, 22 d’abril, és el Dia Internacional de la Mare Terra, una iniciativa que l’Assamblea General de Nacions Unides va posar en marxa el 2009 per conscienciar-nos que estem destruint el planeta. Em fot gràcia que, quan els convé, li diguin “mare” a la Terra; que hi projectin aquesta imatge de gran ésser amorós i nodridor devot de les seves criatures. E…
Modesteta i satinada
Si a l’institut, en lloc de fer-me llegir Josafat m’haguessin fet llegir columnetes i articles de L’Esquella de la Torratxa o La Campana de Gràcia, no hauria trigat tant a agafar passió per Prudenci Bertrana.
Fussimanya: el restaurant que t'agafa si et deixes caure d'esquena amb els ulls tancats
He de confessar que tenia prejudicis pel que fa al restaurant Fussimanya. Son una casa molt estimada a la comarca que, fins a la crisi del 2008, va tenir fama de ser Can Afartapobres, un lloc on la ració normal d’un entrant venia en una plata d’on hi podien fer un àpat complet tres adults fornits. Les males experiències prèvies en llocs d’aquesta mena e…
Xocolatada cancel·lada
Aquest Sant Jordi havia de ser el de recuperar la tradicional xocolatada al Pati dels Tarongers que es celebrava cada any amb els guardonats amb la Creu de Sant Jordi de l’any anterior, però el dol oficial decretat per la mort del Papa Francesc l'ha fet caure de l’agenda.
Si et ve de gust, fes-te subscriptor de pagament. A canvi de cinc euros mensuals, jo em comprometo a explicar-te alguna cosa cada vespre, a fer-te partícep de l’on, el com i el quan escric les coses que publico, a explicar-te què i com he fet el dinar, a…
Agenda
Avui, dissabte 26 d’abril, a les 17:30. Xerrada: Cuina, cultura popular, llengua i tradicions a l'Hospital de Cervelló, Olesa de Bonesvalls.
Diumenge 27 d’abril a les 10:30. Xerrada: Flors: la cuina és la diferència entre un jardí i un hort, a Rajadell.
Divendres 2 de maig a les 10:00. Conferència al V Fòrum Econòmic de les Terres de l’Ebre, a Tortosa.
Dissabte 17 de maig a les 17:00. Conferència "Dones, cuina i artesania" a l'associació de dones La Dàlia de Maspujols, a Maspujols.
Dissabte 24 de maig a les 12:00. Xerrada a la Jornada de Comerç a Malgrat de Mar.
Dijous 29 de maig a les 18:00. Conferència a la Biblioteca Central de Terrassa, que acull el Centre de documentació del Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac, a Terrassa.
Clica per veure més enllà a l’agenda.
Si tens una llibreria, si organitzes un club de lectura, si tens un espai a dinamitzar amb xerrades i conferències, si tens motiu per voler fer-me venir a parlar de cuina, de la vida i de tot en general, xiula. Parlem-ne i mirem d’organitzar-ho.
Culturas 2: Escritoras gastronómicas
Com sabeu, un dimarts sí, un dimarts no, a les 11:40, faig una secció de cultura gastronòmica al magazín matinal Culturas 2 de Tv2. A cada peça convido un personatge històric o rellevant en el món de la cultura, a dinar. Hem convidat a Dràcula, a Mercè Rodoreda, a Taylor Swift, a Félix Rodríguez de la Fuente, a Charlie Brown, a Agatha Christie…
La vigília de Sant Jordi tocava parlar de les autores dels llibres més exitosos de tots els temps en aquest país, ço és, les mestresses de casa dels anys 50.
Simone Ortega: 1.080 recetas de cocina
Zero euros en publicitat. 3.500.000 exemplars venuts. El tercer més venut de la història d'Espanya només per darrere de la Bíblia i el Quixot. Va salvar Alianza Editorial de fer fallida tres dècades. Si parlem d'èxit editorial, és tot seu.
María Luisa Alonso-Duró: De cocina
Genuflexió davant d’aquesta senyora, que va ser la primera dona a tenir una càtedra d’educació secundària d’Espanya. El seu llibre, publicat el 1906, el mateix any que 'Cantos de vida y esperanza' de Rubén Darío, va vendre milers més d’exemplars que l’obra del poeta nicaragüenc. Vint anys després, porta setze edicions venudes. Ple d’anècdotes i filigranes literàries, l’autora va fer un llibre moderníssim que avui seria un podcast del gènere “amiga, date cuenta”.
Victòria Serra Suñol: Sabores, cocina del hogar
El petitó de cobertes dures vermelles o verdes. Més de disset edicions esgotades i reeditat l'any passat. La millor sopa de maionesa sense maionesa del món. Una senyora que ha ensenyat a cuinar a desenes de milers de dones i que, a dia d’avui, no té cap article periodístic que n’expliqui la història ni entrada pròpia a la wikipedia.
Nou capítol de “Càsum l’olla!”: Peles e pells
Dijous al Tot es Mou: Olleta d’estofat de botifarrons amb mongetes
L’olleta d’estofat de botifarrons de totes menes amb mongetes és un cant d’amor a la vida i a tot lo que és nostro, i una recepta tan simple, que en set minuts de vídeo ens deixa temps per aprofundir en com es couen les mongetes a casa i en per què es menja arròs a la cassola els dijous. Bon profit! I que tinguin una bona cuina!
Cliqueu les imatges per accedir al vídeo.
La columna a El País: Arranca la mejor temporada del año: la de las fiestas, verbenas y guateques populares
Hay una infinidad de casos de éxito de iniciativas municipales que apuestan por un “cómo puedo ayudar”, por entender cada fiesta como la oportunidad de una comunidad de jugar, orgullosa, a ser lo que ya es: portadora viva de una cultura alimentaria única, situada, encarnada.
Cada vez que un ayuntamiento opta por un “quita, que ya lo hago yo” y subcontrata la comida de una fiesta popular a una empresa externa, la bestia culinaria que es este país muere un poco. (Seguir leyendo)
El millor reel d’aquest Sant Jordi
Tres hurres per l’equip de xarxes de l’editorial Barcino!
Les aportacions dels subscriptors de pagament fan possible el Dietari, un espai diari que és com la taula de la cuina: el lloc on ens trobem a compartir confidències, safareig, reflexions, gastronomia, receptes i idees.
Si et ve de gust, fes-te subscriptor de pagament. A canvi de cinc euros mensuals, jo em comprometo a explicar-te alguna cosa cada vespre, a fer-te partícep de l’on, el com i el quan escric les coses que publico, a explicar-te què i com he fet el dinar, a…
Moltes gràcies de tot cor a tots els subscriptors que sosteniu aquest espai. Sou importants per mi.