Els ametllers floreixen al febrer i els ànecs de felpa no tenen cor
Fer dissabte és una cosa que va bé de fer els dissabtes
Aquesta setmana, al dietari, he escrit:
Com arreglar una ceba rabiüda
Les dues cebes tendres de la fotografia han passat les mateixes tres setmanes a la nevera. La de dalt, la rodanxona, és rabiüda i picant com una mala cosa. La de sota és dolça com la mel.
Sorbet de maduixes del Maresme al gener
No-sé-quins-rotllos del peix i de la proximitat i de les maduixes, que ves per què no poden ser del Maresme al gener, si son congelades.
Hola, gat
Ara tenim un gat. Els Reis van passar per la protectora d’animals abans de venir a casa a deixar regals.
El nou decret de Moncloa sobre menjadors escolars
El govern espanyol està preparant un Reial decret que, cito literalment de la nota de premsa de Moncloa, “instarà tots els centres escolars a oferir fruita i verdura cada dia als seus alumnes i prohibirà el consum de begudes ensucrades durant els àpats”.
Els ànecs de felpa no tenen cor
L’ànec de felpa va ser un regal dels reis a la Roma, la gossa de casa i Filla Preferida Número Dos. Trobo que dona colorido al bodegó de la foto.
Fes pujar de nivell la subscripció per poder submergir-te amb total llibertat als continguts diaris, allò que la resta del món no veu de la Maria Nicolau.
Agenda
Demà, diumenge 26 de gener, a les 12:00: Xerrada "Cuina i Pagesia" a la Festa Major de Sant Vicenç de Malla.
Dijous 30 de gener a les 18:30. Presentació del nou llibre Cremo! a la FoodCoop, el primer supermercat cooperatiu i participatiu de Barcelona. A Barcelona.
Dimarts 4 de febrer a les 12:30. Cremo! Al Club de lectura del Grup Focus, a Barcelona.
Divendres 7 de febrer a les 12:00. Xerrada al museu de Terracotta en el marc de l'exposició "Parant taula", una mostra de la feina dels artesans i ceramistes de la zona, a La Bisbal d'Empordà.
Diumenge 9 de febrer a les 10:30. TRUFFORUM: Fase Final del III Premi Laumont a la millor recepta amb tòfona negra, a Vic.
Dijous 20 de febrer a les 19:00. Xerrada en el marc del cicle Cafè amb Lletres de la Biblioteca de Cerdanyola.
Divendres 28 de febrer a les 12:00. Xerrada en el marc de les JORNADES PER LA CIUTADANIA DEL RIPOLLÈS: La gastronomia i a cuina a l'hora d'integrar serveis socials i sanitaris, a Ripoll.
Clica per veure més enllà a l’agenda.
Si tens una llibreria, si organitzes un club de lectura, si tens un espai a dinamitzar amb xerrades i conferències, si tens motiu per voler fer-me venir a parlar de cuina, de la vida i de tot en general, xiula. Parlem-ne i mirem d’organitzar-ho.
Xerrada a Santa Maria de Palautordera
Em consta que hi havien apostes en marxa per qui endevinés si apareixeria amb monyo o amb trenes. Vaig portar una cua de cavall amb una treneta decorativa, així que va perdre tothom. Va ser una vesprada excepcional!
L’acte donava el tret de sortida a les festes d’hivern, i era la presentació de la 38ena Mostra de Cuina Catalana de Palautordera, una festa en què la gent del poble, una gran majoria d’àvies, cuinen les seves cassoles preferides i les ofereixen en un sopar multitudinari que es fa a la plaça del poble. Les fa sentir útils i celebrades, i encoratja la joventut a agafar el relleu no només de l’acte, sinó de la cullera.
Em va fer pensar en això altre:
Coquesses majors del regne
Això és el que passa en una Festa Major quan en lloc de contractar FUDTRACS els demanes a les iaies del poble que cuinin cassoles i les portin. I tu, com a ajuntament, fas el que has de fer i els facilites la tasca. I t’encarregues de posar plats de paper, de posar un tendal a una punta per vendre els tiquets del sopar, de muntar una barra amb refrescs …
Si se’n poden fer, de coses! No sé si de cara a aquest estiu que ve hi serem a temps, però hauríem de posar-nos tots plegats a fer el corcó als ajuntaments perquè promoguin la floració d’iniciatives d’aquesta mena a tots els racons del país. Potser així un dia tornarem a sentir-nos grans i orgullosos.
Preguntes (Im)pertinents a la revista Cuina
Ja teniu als millors quioscos i biblioteques del país el numbro de febrer de la revista Cuina, amb una nova i flamant edició de la secció "Preguntes (im)pertinents" que fem amb en Julio César Pérez, que és qui dona qualitat a la pàgina. Com passa amb els pokemons, fes-te amb tots!
Dijous al Tot es Mou: Calamars a la romana!
Fer els calamars a la romana a casa és senzillíssim i maco de fer. Vol pocs ingredients i poc temps. Amb 10 minuts en vaig tenir una plata plena!
Anima’t! La mandra es transforma en un monstre molt gros que es posa entre tu i el que podria passar d’aquí deu minuts, i s’alimenta més de tot el que imagines que hauràs de fer que no pas de la feina real i efectiva que costa cuinar una cosa tan bona.
Realment val molt la pena posar-s’hi. Mira!
Transcric aquí les quantitats precises que vaig fer servir per la massa orly, perquè les pugueu guardar:
Massa orly
1 ou
140 ml d'aigua amb gas o cervesa ben freda
130 g de farina
1 culleradeta petita de llevat químic o bicarbonat
La columna a El País: El truco definitivo para unas patatas asadas perfectas
“Le he pedido a la Inteligencia Artificial que me dijera cuántos trucos y recetas de cocina referentes a las patatas existen publicados y accesibles y me ha dicho que le es imposible darme una cifra exacta porque la cantidad de recetas, consejos y trucos disponibles en libros, revistas, redes sociales y plataformas digitales es casi infinita y sigue creciendo cada día. La otra tarde colgué una foto en mis redes sociales en la que se veían unas patatas asándose en mi chimenea, y las preguntas “¿cuántos minutos tardan en estar hechas?”, “¿puedes dar la receta?”, o la sucinta “receta plis”, no tardaron en aparecer en los comentarios. Nada de entre esa ingente cantidad de trucos o recetas parece aplacar las preguntas más sencillas. Eso es porque tenemos un problema con las preguntas”. (Leer más)
Els reels de la setmana
Fes pujar de nivell la subscripció per poder submergir-te amb total llibertat als continguts diaris, allò que el món no veu de la Maria Nicolau.
No només els ametllers floreixen...
Tenim un "arbre de jade" al balcó. Si coneixeu la planta probablement no la haver vista mai florida, però floreixen... I frondosent.
Fa dies que veig abelles anant de flor en flor d'aquesta planta al meu balcó...
Sóc dins del nucli urbà de Barcelona... I no pas als afores...
Qui som nosaltres per qüestionar la natura?